Ayşe kadın neden denir? Bir rivayete göre Ayşe Kadın, İstanbul’un Sirkeci semtinde küçük bir lokantanın sahibidir ve kuru fasulye yemeğiyle ünlüdür. 1930’larda Babıali gazeteleri Cağaloğlu’nda yoğunlaşmıştı ve gazeteciler gelip geçtikçe kuru fasulyeye lokanta sahibi Ayşe Kadın’ın adını vermişlerdi. Ayşe kadın fasulye nedir? Ayşekadın yeşil fasulyesi yeşil fasulyeden daha kalın ve etlidir ve inci fasulyesinden daha uzundur. Her zamanki zeytinyağlı versiyonu olmasına rağmen yaz güveci ve sote sebzeler gibi tariflerde kendi unutulmaz lezzetini bırakır ve kuzu/dana etli versiyonu da hazırlanır. Ayşe kadın mı çalı mı? Yeşilken çalı fasulyesi ve Ayşe kadın fasulyesi adı verilen çeşitleri de bulunmaktadır. Ayşe kadın kimdir? Ayşe…
Yorum Bırak